Le Domaine Mav

Depuis cinq générations, la famille Mav c'est transmise le goût et le savoir vivre pour la gastronomie du Quel'Thalas. Petite famille de commis de l'état au service de la noblesse local puis au Roi Anasterian sous Kanzer, la famille mav détient des titres de propriétés sur l'île de Sunwell Grove, au nord de la Foret des Bois enchantés. Le domaine est de taille modeste mais la terre est meuble et fertile. La proximité du puit à permis aux produits fermiers de connaître un franc succès au fil du temps, alimentant d'abord le marchée des primeurs de Lune-argent puis directement la Cour Royal. Le petit gout particulier des produits du domaine serait selon certains fins gastronomes dus à l'influence du puit.

Le domaine à survécu péniblement à l'invasion du fléau, bien encastrée sur la côte, les deux fermes ont survécus à la transition du Quel'Thalas mais la dizaine d'ouvriers agricoles ont par contre disparus, laissant Kanzermav, en exil à Stormwind puis au Pic Aerie, de ses cuisines royales du roi et de son domaine, dépérir lentement. Il est revenu depuis peu avec l'aide de deux frères jumeaux Wildhammers et a relancée le recrutement dans les familles de la région, le nombre d'ouvriers agricoles est encore faible car les liquidités de l'exploitation sont assez étroites avec un marchée en déclin suite aux conséquences de l'invasion. La population est moins nombreuses et leur pouvoir d'achat pour des produits de qualités, en réduction. La cour du Régent constitue encore le premier débouchée des produits du domaine (60%) mais la chute est brutale en 6 ans (- 20%) et continue à décliner car les fastes de la cour sont moins important et le fléau à saigner la noblesse dans les combats. Quel'Drassil est fournit gratuitement en provisions et l'argent vient à manquer. La conjoncture est assez mauvaise mais les prix sont largement en hausse, ce qui stabilise le budget du domaine. Un plan d'exportation de bières & et de vins Thalassien à Undercity est en cours pour assurer l'avenir.

Localisation : Sud-est de Sunwell Grove.
Exploitant : Cuisinier Kanzermav Sun'well
Ouvriers Agricoles : 4
Marins : 2 : Plumesec et Floconmarteau Wildhammer

Les Vignobles sont légèrement en pente en direction de la mer. Il y a un petit débarcadère avec une cabane sur lequel pèche Plumesec, un des deux nains Wildhammer engagée par Kanzer. Il s'occupe aussi du bateau, lors des voyages maritimes.



"L'écume de Mav" y trouve le repos quand il n'effectue pas les livraisons avec le Port de Quel'drassil pour fournir gratuitement les Fils de Quel'Thalas en vins, bières, charcuteries et fromages. Parfois quelques pâtés de lapins ou de dragon-faucon. Floconmarteau, le second Wildhammer s'occupe uniquement du navire : nettoyage, réparation de la coque et des voiles. C'est un petit galion de poche, les voiles sont depuis peu de type Elfe de sang mais le bateau dans sa structure reste de type Haut-elfique et de la IIèm guerre. Il n'y a plus aucun armements, canons ou poudre. Le navire a été démilitarisé depuis longtemps. Les caves servent à transporter les fûts de boissons et les produits. Le navire ne va pas en Haute-Mer, il se contente de suivre les cours des fleuves. Kanzermav fait office de Capitaine, ce qui l'amuse beaucoup, lui qui a été cuistot de bord dans sa jeunesse. Il prend parfois la mer en solitaire avec pour seule compagnie, sa pipe et son tabac.

Les vignobles et les champs sont constitués de deux fermes, toutes deux de style Haut-elfique avec de grandes hanses tournés vers le ciel. Leur date de contruction dépasse les 800 ans, une réparation s'impose.



La première sert au habitant pour se reposer durant les vendanges, l'étage est reservée à Kanzermav, pour son propre repos. Il y a sa bibliothèque remplis de livres de cuisines et d'Histoire. Depuis peu, des parchemins en Thalassien et Darnassien ont fleuris, ses ouvriers disent qu'il prépare une Histoire des cuisines elfiques.


Il y a une cave enterrer, via une trappe à l'intérieur. Seul Kanzermav peut y accéder via une ouverture secrète. Des vignobles très anciens, de plus d'un siècle y sont entreposés ; des captures de guerres aussi comme des vins rares au prix immodéré. Certaines cuvées ne sont même plus buvables, ce sont des oeuvres d'arts aux étiquettes légendaires, certaines à l'image de la famille Windrunner. Il y a surtout du vin blanc et quelques créments au goût arcanique très particuliers.



La deuxième ferme est pour le blé et sert à entreposer les produits du terroirs. Les meules de fromages, les jambons crues et les saucissons y sont déposées pour affinage. Un ouvrier-fromager surveille les enfants de kanzer dans ces caves de très près. Un autre ouvrier s'occupe des rares cochons qui trainasse dans le coin avec les lapins, qui sont encore assez nombreux.

Il y a une dizaine de vaches donnant le lait nécessaire aux fromages de vaches et au fromage blanc frais du domaine. Deux ouvriers agricoles sont chargés de la traite matinale, du stockage du lait et de leurs transformations fromagères. Une infime partit du lait frais sert aux besoins du domaine et de Quel'drassil. Les vaches sont de races "Arathi" et ont été importés récemment. L'abandon du domaine pendant l'exil à laisser périr la vingtaine de vaches précédentes. Le lait est plutôt de bonne qualité, le vent de côte rend l'herbe abondante et fraîche.



Rien n'est mécanisée, il n'y a aucune structures gnomes pour la traite laitières, le travail est assez difficile et les salaires pour les ouvriers sont minces. C'est souvent des jeunes de familles citadines qui sont envoyés par leurs parents, apprendre la dur vie du métier. Ce qui explique les critiques de Kanzer sur les jeunes et le jeunisme.

Il a retrouvé son poste de cuisinier à la cour du Régent mais il n'aime pas ses employeurs et c'est réciproque. Son franc-parler, son caractère encore très Haut-elfique ne l'aide pas et il ne bénéficie plus de soutien du roi Anasterian, à une époque où il était majordome de la maison du roi et de ses appartements privés.
Le Havre de Saltheril et ses fêtes endiablés ont ringardisés les anciennes fêtes royales de Kanzermav très soucieuse de l'étiquette et reservée à l'élite de la noblesse, il a perdus de sa renommée et de son influence, ses ouvrages se vendent moins bien, la culture cullinaire dans ses temps troublés interesse moins son peuple.

Il se doit maintenant, de rebondir.